Je crois que tu n'es pas étranger à yaourtières.La yaourtière est largement utilisée par nous tous.De nombreuses familles ont acheté une yaourtière appropriée à utiliser, lors de l'utilisation de Yaourtière, vous pouvez rencontrer beaucoup de questions.La yaourtière doit être utilisée avec précaution et ne doit pas être utilisée sans discernement.Voici les malentendus liés à l'utilisation de la yaourtière, vous voudrez peut-être y jeter un coup d'œil avant de l'utiliser pour éviter 'hit', et partager les malentendus liés à l'utilisation de la yaourtière ci-dessous.
Voici la liste du contenu :
La température de chauffage peut-elle être réglée arbitrairement ?
La cuve de fermentation est-elle facultative ?
Utiliser du lait reconstitué comme matière première de fermentation ?
La température de chauffage peut-elle être réglée arbitrairement ?
Certaines personnes ne savent pas utiliser le yaourtière, ils fixent donc arbitrairement la température de chauffage, ce qui conduit finalement à l'échec de la fermentation.La température de chauffage de la yaourtière est de préférence d'environ 35 à 40 degrés Celsius.Dans cet environnement, les probiotiques se multiplient, le lactose du lait est converti en acide lactique et le lait est fermenté en yogourt.Sous l'influence de l'acide lactique, l'acidité du bouillon de fermentation du lait diminue progressivement et lorsque le pH atteint environ 4,6, la caséine du lait se dépose lentement pour former une gelée délicate.De plus, si la température dans la yaourtière est trop élevée, cela tuera les bactéries lactiques du yaourt, ce qui entraînera l'échec de la fermentation, tandis que si la température est trop basse, cela prolongera le temps de fermentation et peut également entraîner à l'échec de la fermentation.
La cuve de fermentation est-elle facultative ?
Certaines personnes ne comprennent pas l'importance des récipients de fermentation, alors elles mettent du lait dans une yaourtière sans couvercle et le chauffent.Cette pratique n'est pas correcte.Le récipient pour le lait doit avoir un couvercle, sinon les bactéries lactiques seront difficiles à fermenter dans un environnement aérobie.Et assurez-vous que Yaourt Maker est exempt d'autres souches.La désinfection à l'eau bouillante permet d'éliminer toutes les autres bactéries présentes dans la yaourtière, afin de ne pas affecter la fermentation du yaourt, il est préférable de le faire tremper dans de l'eau bouillante pendant 1 minute.
Utiliser du lait reconstitué comme matière première de fermentation ?
Le lait condensé est du lait fabriqué à partir de lait en poudre et ne convient pas comme matière première de fermentation pour la yaourtière pour fabriquer du yaourt.Les bactéries de fermentation du yaourt absorbent les protéines du lait en poudre pour produire de l'acide lactique, et l'utilisation de lait écrémé pour fabriquer du yaourt affectera la croissance et la reproduction des bactéries lactiques, entraînant une faible production d'acide, les protéines du lait ne peuvent pas être coagulées et le yaourt ne peut pas être formé dans Yaourtière.Il est préférable d'acheter un démarreur spécial et du lait en bouteille, et de ne pas changer les matières premières à volonté, sinon cela entraînerait facilement un échec de la fermentation.
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